Tanaman kedelai Sudah dibudidayakan lebih dari 3500 tahun yang lalu di Cina dan telah menyebar ke negara Jepang hingga negara-negara Asia Tenggara, kedelai mengambil masa ribuan tahun untuk tiba di negara-negara Eropa, dan kita telah mengenal kedelai , berkat perdagangan jaman dulu dengan tiongkok dan juga di perkenalkan penjajah belanda sekitar tahun 1910.
Kedelai adalah suatu bahan pangan hasil pertanian yang mempunyai nilai gizi tinggi. Selain terkenal sebagai bahan baku tempe, kedelai juga dapat dibuat menjadi produk minuman, yaitu susu kedelai.
Seperti yang telah kita ketahui penggunaan kedelai di indonesia sangat luas, Kedelai merupakan sumber utama protein nabati dan minyak nabati dunia. seperti menjadi bahan baku tahu dan tempe, juga sebagai bahan dasar pembuatan kecap dll. Kedelai adalah sumber protein nabati yang sangat baik bagi kesehatan. Kedelai adalah jenis kacang-kacangan yang sangat mudah dicerna oleh tubuh daripada jenis kacang-kacangan yang lain. ini dikarenakan kandungan dalam kedelai, persentase yang sangat tinggi adalah protein, sehingga kedelai sangat baik sebagai pengganti protein hewani atau daging.
Melihat sifat-sifatnya yang sangat besar, memungkinkan kita untuk memahami bagaimana pun juga kedelai adalah sumber makanan lengkap, dan bahkan kedelai sangat berharga dalam diet orang-orang yang mengadopsi pola vegetarian.
Mamfaat dan Khasiat dari Susu Kedelai adalah Sebagai Berikut :
1. Memperbaiki profil lemak dalam darah.Tidak seperti susu sapi yang tinggi lemak jenuh dan kolesterol, susu kedelai justru mengandung banyak lemak tak jenuh serta tidak memiliki kandungan kolesterol sama sekali.
Berbagai studi telah menunjukkan bahwa konsumsi susu kedelai secara teratur dapat mengurangi kadar LDL (lemak jahat) dan menaikkan HDL (lemak baik) dalam darah secara signifikan. Kedua kombinasi manfaat ini membuat susu kedelai menjadi minuman ideal bagi yang memiliki kadar kolesterol tinggi atau mereka yang keluarganya memiliki riwayat penyakit jantung.
2. Memperkuat intergritas pembuluh darah.Lemak omega-3 dan omega-6 sebagai lemak nabati pada susu kedelai dapat melindungi pembuluh darah dari kerentanan luka dan pendarahan. Kombinasi dua lemak nabati ini juga membantu pembuluh darah dalam melindungi jaringan sel yang melintas di sekitarnya dari radikal bebas dan timbunan kolesterol.
Selain itu, kandungan dua nutrisi tersebut jjuga mampu meningkatkan kelancaran serta fleksibilitas pembuluh darah dalam mengalirkan darah ke seluruh bagian tubuh.
3. Membantu menurunkan berat badan.Susu kedelai memiliki kandungan gula yang lebih rendah dari susu pada umumnya. Susu sapi mengandung 12 gram gula di setiap gelas standar, sedangkan susu kedelai hanya memiliki 7 gram kandungan gula dalam takaran yang sama.
Kandungan lemak tak jenuh tunggal di dalamnya dapat mencegah penyerapan lemak di usus secara langsung.
Seperti diketahui penyerapan langsung lemak di dalam usus sama artinya dengan menimbun lemak sisa di saluran pencernaan karena sari-sari penting dalam lemak tidak dipisahkan terlebih dahulu, dan lambat laun akan menumpuk menjadi kolesterol.
4. Mencegah kanker prostat.Susu kedelai kaya akan kandungan phytoestrogen, sebuah hormon unik yang dapat menghalau produksi hormon testosteron berlebih pada pria. Berlebihnya hormon testosteron pada pria merupakan ancaman serius terkena risiko kanker prostat.
5. Mencegah sindorm post-menopause.Ketika memasuki masa menopause, produksi hormon estrogen pada wanita menurun drastis yang menjadi penyebab banyak bermunculannya gangguan kesehatan di masa tua. Wanita di usia menopause memiliki risiko lebih tinggi terkena penyakit liver, diabetes, dan obesitas.
Dan masih Banyak lagi makanan sehat yang berbahan dasar Kedelai, termasuk Tempe yang sudah sangat mendunia dan di kenali sebagai makan indonesia yang sangat bermanfaat.
Title : Khasiat dan Mamfaat Susu Kedelai Bagi Kita
Description : Tanaman kedelai Sudah dibudidayakan lebih dari 3500 tahun yang lalu di Cina dan telah menyebar ke negara Jepang hingga negara-negara Asia Te...